Bunga lawang

Terdapat dalam:
Keseluruhan √
Serbuk √
Disesuaikan √

Bunga lawang (Illicium verum) ialah sejenis rempah berbentuk seperti bintang, daripada buah pokok yang terdapat di timur laut Vietnam dan selatan China. Ia mempunyai rasa aromatik yang kuat yang rasanya serupa dengan likuoris, dengan sedikit rasa manis dan pedas. Bentuk bunga lawang kering, yang berwarna perang kemerahan, biasanya digunakan dalam masakan kerana rasanya yang ringan. Bunga lawang segar jauh lebih kuat dan biasanya tidak digunakan secara langsung. Ia merupakan bahan penting dalam banyak hidangan Asia dan Timur Tengah, dan ia juga digunakan dalam masakan Barat untuk menambah rasa yang mendalam pada campuran rempah, sup dan minuman. Bunga lawang sangat sesuai dengan daging, membantu menghilangkan bau yang tidak menyenangkan dan menambahkan aroma yang unik dan harum.