Lada Szechuan (Merah, Hijau)

Terdapat dalam:
Keseluruhan √
Hancur √
Tanah √

Dua jenis lada Sichuan yang paling menonjol dan digunakan secara meluas ialah lada merah dan lada hijau. Lada Sichuan hijau bukanlah lada merah yang belum masak—ia berasal dari varieti tumbuhan yang sama sekali berbeza. Apabila lada merah masak, ia bertukar menjadi merah tua. Walau bagaimanapun, lada hijau kekal hijau atau kuning-hijau walaupun telah masak sepenuhnya. Untuk rasa pedas yang klasik, pekat dan bulat, pilih lada merah. Untuk sensasi kesemutan yang segar, tajam dan seperti sitrus, pilih lada hijau. Dalam beberapa hidangan Sichuan yang halus, cef menggabungkan kedua-dua varieti untuk mencipta profil "mala" yang kaya berlapis dan kompleks. Kami membekalkan lada Sichuan merah dan hijau kering udara premium, dipilih dengan teliti daripada asal-usul berkualiti tinggi. Dengan kawalan kualiti yang ketat dan kebolehkesanan penuh, kami memastikan bekalan yang konsisten, bersih dan boleh dipercayai untuk keperluan masakan dan perindustrian anda.