Cendawan Surai Singa

Proses: Keringkan udara, Keringkan beku

Terdapat dalam: Keseluruhan, Hirisan, Serbuk, Disesuaikan

Cendawan Surai Singa (Hericium erinaceus), juga dikenali sebagai Kepala Monyet, Landak, Gigi Berjanggut, atau Cendawan Pom Pom, merupakan kulat yang boleh dimakan dan perubatan yang sangat dihargai. Secara semula jadi ditemui pada kayu keras yang mereput seperti oak dan bic di hutan sederhana, ia kini ditanam secara meluas pada substrat berasaskan habuk papan atau kayu balak kayu keras untuk kegunaan komersial. Setelah dikeringkan, Lion's Mane berkurangan kepada kira-kira 20% daripada isipadu asalnya, manakala rasa umami yang kaya, terutamanya asid guanylic, menjadi lebih pekat. Dengan jangka hayat sehingga dua tahun, Lion's Mane yang dikeringkan sangat sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan penghantaran antarabangsa. Proses pengeringan lembut kami membantu mengekalkan nutrien dan sebatian aktifnya yang berharga. Hubungi kami untuk harga dan sampel terus dari kilang!