Serbuk Kentang Ungu

Kentang ungu (juga dikenali sebagai ubi keledek ungu atau ubi ungu) ialah sayuran akar dengan isi ungu yang semula jadi cerah. Warna ungu berasal daripada antosianin, sejenis antioksidan semula jadi yang juga terdapat dalam beri biru dan beri hitam. Pengeringan dram ialah proses dehidrasi makanan di mana puri kentang ungu disapu nipis pada permukaan dram berputar yang dipanaskan. Lapisan puri nipis itu cepat kering menjadi filem dan kemudian dikikis menjadi serbuk. Serbuk yang terhasil mempunyai tekstur yang halus dan konsisten serta mengekalkan banyak rasa, warna dan nutrien kentang ungu segar. Ia mudah dihidrat semula, sesuai untuk sup segera, kedai roti, makanan bayi, minuman, salutan snek dan makanan berfungsi.

Ciri-ciri Utama:
Jangka hayat yang panjang dengan keperluan penyimpanan yang minimum√
Warna ungu semula jadi mengekalkan daya tarikan visual produk√
Serat dan antioksidan yang tinggi untuk peningkatan nutrisi√
Bukan GMO, bebas bahan tambahan, menyokong pembuatan label bersih√