Makanan kering beku memasuki Dekad Keemasan

Pernahkah anda mencuba makanan kering beku? Produk ini tidak mengandungi bahan pengawet dan boleh disimpan pada suhu bilik selama lebih setahun. Dari tahun 2022 hingga 2024, hasil daripada pertumbuhan platform dalam talian dan penstriman langsung e-dagang, makanan kering bekuJualan meningkat tiga kali ganda. Makanan kering beku memenuhi permintaan untuk penggunaan yang hijau, mudah dan berkhasiat, dan industri ini dijangka mengalami pertumbuhan pesat dalam dekad akan datang.

Pemakanan dan Pengekalan Rasa yang Lebih Baik

Makanan kering beku, atau makanan kering beku vakum, merangkumi pelbagai jenis produk seperti sayur-sayuran, buah-buahan, daging, makanan laut, makanan mudah, sup, minuman, perasa, makanan kesihatan, makanan haiwan peliharaan dan bahan-bahan industri. Produk ini mengekalkan khasiat dan rasa yang lebih baik berbanding kaedah pengeringan lain, memenuhi permintaan pengguna untuk barangan bermusim sepanjang tahun.

Proses pengeluarannya rumit, biasanya melibatkan 18 langkah. Makanan dibekukan dengan cepat pada suhu -38°C selama 6 hingga 8 jam, diikuti dengan 20 jam dehidrasi dalam ruang pengeringan beku, dengan jumlah masa proses lebih 24 jam. Sesetengah pengguna mungkin mengelirukan makanan kering beku dengan makanan beku atau dehidrasi, kerana tidak memahami proses pengeringan beku yang canggih.

Harga Runcit yang Lebih Tinggi

Dari segi harga runcit, makanan kering beku boleh menjadi mahal. Contohnya, sebungkus strawberi kering beku seberat 25 gram boleh dijual sehingga $7. Kos bahan mentahnya tinggi, dengan 1 kg produk kering beku memerlukan 20 hingga 25 kg sayur-sayuran berdaun, 15 hingga 18 kg tembikai, 10 hingga 15 kg buah-buahan, 6 hingga 8 kg daging, dan 18 kg cendawan shiitake.

Sejak tahun 2020, jualan makanan kering beku telah meningkat dengan ketara, dengan snek buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku menjadi sangat popular, terutamanya dalam kalangan pengguna wanita yang lebih muda.

Pada masa ini, buah-buahan membentuk kira-kira 40% daripada makanan kering beku, manakala sayur-sayuran dan makanan mudah masing-masing menyumbang sekitar 20%. Terdapat juga permintaan yang tinggi untuk daging kering beku, makanan laut, sup dan makanan haiwan peliharaan. Memperluas Potensi Pasaran

Industri makanan kering beku berkembang pesat, dengan mangga kering beku, strawberi dan makanan lain yang menarik ramai pengguna. Terdapat juga peningkatan pelbagai jenis makanan kering beku pelbagai fungsi, walaupun industri ini masih baru muncul. Pengeringan beku mengekalkan intipati semula jadi bahan-bahan, sejajar dengan trend makanan sihat yang berkualiti tinggi. Industri ini juga sedang menuju ke arah produk berfungsi, dan kita boleh menjangkakan akan melihat lebih banyak makanan kesihatan kering beku pada masa hadapan.

Pertumbuhan industri makanan kering beku berkait rapat dengan kebangkitan "ekonomi rumah tangga." Pengguna yang lebih muda semakin mencari makanan yang cepat dan mudah, dan makanan kering beku menawarkan penyelesaian sedia untuk dimakan yang memenuhi keperluan kemudahan dan pemakanan.

Walaupun buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku mengekalkan kebanyakan nutriennya, ia tidak akan dapat menggantikan sepenuhnya hasil segar. Selain itu, sesetengah snek kering beku mengandungi bahan tambahan seperti glukosa dan gula, yang jika dimakan secara berlebihan, boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan. Apabila membeli makanan kering beku, pengguna harus membaca label dan senarai ramuan dengan teliti untuk memastikan mereka memilih produk tanpa bahan tambahan yang tidak perlu.

ShunDi merupakan peneraju buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku pembekaldi China, menawarkan perkhidmatan kepada lebih 40 buah negara di seluruh dunia. Sila hubungi kami untuk maklumat lanjut.