Snek Kering Beku: Fakta Mengejutkan yang Perlu Anda Ketahui

Ketika manfaat snek kering beku terus muncul, ia secara beransur-ansur beralih daripada produk khusus kepada pilihan arus perdana. Kebanyakan pengguna telah merasai snek kering beku sehingga tahap tertentu, namun ramai yang hanya mengenalinya secara samar-samar. Hari ini, kami di sini untuk berkongsi beberapa fakta yang kurang diketahui tentang snek kering beku.

Apakah Snek Kering Beku?

Snek kering beku dibuat menggunakan proses pengeringan beku, di mana bahan mentah diletakkan di dalam ruang vakum pada suhu serendah -35°C. Dalam persekitaran ini, kelembapannya membeku dengan cepat dan tersublimat menjadi wap. Kaedah ini menghapuskan keperluan untuk pengawet dan bahan tambahan, membolehkan snek dihasilkan dengan 100% bahan semula jadi. Ambil buah-buahan kering beku, contohnya: selepas menjalani proses pengeringan beku, buah tersebut mengekalkan rasa asal dan kandungan nutrisinya di samping menawarkan cara baharu untuk menikmati snek buah-buahan.

Adakah Snek Kering Beku Perlu Disejukkan?

Snek kering beku diproses dalam persekitaran suhu rendah dan bebas oksigen, ia akan dikeringkan sepenuhnya setelah siap. Oleh itu, ia boleh disimpan pada suhu bilik tanpa perlu disejukkan.

Bolehkah Snek Kering Beku Mengekalkan Semua Nutriennya?

Teknologi pengeringan beku membantu mengekalkan lebih 90% nutrien dalam buah-buahan atau sayur-sayuran. Berbanding kaedah pengawetan lain seperti buah-buahan manisan, buah-buahan kering oven atau sayur-sayuran goreng suhu rendah, snek kering beku adalah antara pilihan utama untuk mengekalkan integriti nutrisi.                       

Mengapakah Pembungkusan untuk Snek Kering Beku Dikembungkan?

Buah-buahan dan sayur-sayuran kering beku adalah ringan, dan untuk mengelakkannya daripada menjadi serbuk akibat pergeseran dan hentaman semasa pengangkutan, pembungkusannya sering dipam dengan gas anaerobik. Ini seterusnya membantu mengekalkan kesegarannya dan mencegah pengoksidaan. Berbanding dengan snek goreng, snek kering beku memberikan tekstur rangup yang sama tetapi dengan kalori yang lebih rendah dan lebih banyak nutrien, menjadikannya pilihan ideal untuk pengguna yang mementingkan kesihatan.

Adakah Snek Kering Beku Benar-benar Bebas daripada Bahan Pengawet?

Ya, snek kering beku biasanya bebas daripada bahan pengawet, hasil daripada proses pengeringan beku yang unik. Tidak seperti kaedah pengawetan tradisional seperti pengetinan atau penambahan bahan pengawet kimia, pengeringan beku menghilangkan kelembapan daripada buah tanpa memerlukan sebarang bahan tambahan tiruan.

Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa sebaik sahaja pembungkusan dibuka, snek boleh menyerap air dan rosak. Inilah sebabnya mengapa snek kering beku biasanya dibungkus dalam beg vakum, kadangkala dengan gas lengai tambahan untuk menghalang oksigen daripada masuk dan mengekalkan kesegaran.

Walau bagaimanapun, pengguna harus sentiasa menyemak label untuk sebarang bahan tambahan yang berpotensi, terutamanya dalam jenis berperisa atau diproses, kerana sesetengahnya mungkin mengandungi pemanis tambahan, perisa atau bahan tambahan lain.

Adakah Semua Snek Kering Beku Rangup?

Tidak semua snek kering beku sama rangup. Bergantung pada varietinya, sesetengahnya mungkin mempunyai tekstur yang lebih halus dan lapang daripada rangup. Walau apa pun teksturnya, sayur-sayuran dan buah-buahan kering beku mempunyai kecenderungan yang kuat untuk menyerap kelembapan dari udara, jadi ia akan menjadi lembut jika terdedah kepada kelembapan. Ingat untuk menutup pembungkusan dengan ketat selepas dibuka untuk mengekalkan kerangupannya.

Apakah Perbezaan Antara VF dan FD?

Akronim FD bermaksud "Pengeringan Beku" atau "Pengeringan Beku Vakum." Banyak produk di pasaran menggunakan istilah yang serupa dengan pengeringan beku, seperti dehidrasi vakum suhu rendah, pengeringan mandian minyak suhu rendah atau VF (Penggorengan Vakum). Walau bagaimanapun, ini bukanlah proses pengeringan beku yang sebenar, jadi penting untuk membezakannya semasa membeli-belah.

Peneraju Industri dalam Bahan-bahan Kering Beku

Sebagai sebuah syarikat terkemuka dalam bahan makanan kering beku Dalam sektor makanan, ShunDi Foods memahami permintaan yang semakin meningkat untuk produk yang sihat, lazat dan mudah. ​​ShunDi sentiasa melihat penyelidikan dan pembangunan teknologi sebagai nadi pertumbuhannya, dan terus melabur sumber yang besar ke dalam inovasi. Komitmen ini telah membolehkan ShunDi mencapai keupayaan teknologi yang terkemuka dalam industri. Bahan-bahan makanan kering beku yang dihasilkan oleh ShunDi adalah 100% semula jadi, mengekalkan warna dan rasa asal sepenuhnya. Dengan kualiti yang luar biasa, bahan-bahan kering beku ShunDi kini dieksport ke lebih 40 buah negara dan wilayah, memberikan impak yang kuat di pasaran antarabangsa.