Teknologi IQF: Kuasa Di Sebalik Bahan-bahan Sejuk Beku Berkualiti

Apakah IQF dalam pemprosesan makanan? IQF, atau Pembekuan Pantas Individu, merupakan kaedah pengawetan makanan revolusioner yang bermula sejak tahun 1930-an. Ia dipelopori oleh Clarence Birdseye di Amerika Syarikat. Penemuan beliau secara asasnya mengubah landskap makanan sejuk beku dan meletakkan asas untuk industri rantaian sejuk moden. Pada separuh kedua abad ke-20, teknologi IQF terus berkembang seiring dengan kemajuan dalam peralatan pembekuan dan sistem logistik, dan ia tidak lama kemudian mendapat penggunaan meluas di seluruh dunia.

Proses ini dengan cepat menurunkan suhu setiap keping buah-buahan, sayur-sayuran, daging dan banyak lagi ke bawah -18°C. Proses berkelajuan tinggi ini menghalang kristal ais yang besar daripada membentuk dan merosakkan dinding sel makanan. Hasilnya, produk IQF mengekalkan warna, bentuk dan rasa asalnya walaupun selepas disimpan selama berbulan-bulan. Setiap keping dibekukan secara berasingan dan sekata, menjadikannya mudah untuk dikendalikan, dibahagikan dan digunakan pada peringkat akhir pemprosesan atau masakan makanan.

IQF sering dibandingkan dengan BQF, atau Sekat Pembekuan Pantas. BQF melibatkan pembekuan jisim bahan-bahan bersama-sama menjadi blok pepejal. Walaupun berkesan untuk sesetengah aplikasi, BQF boleh mengakibatkan kehilangan kualiti semasa pencairan dan jauh kurang fleksibel untuk kegunaan hiliran. Bagi bahan-bahan yang perlu mengekalkan bentuk dan konsistensi individu—seperti cendawan dadu, granul bawang putih, kacang pis atau biji jagung—IQF adalah pilihan yang lebih baik.

Penting untuk diperhatikan bahawa IQF adalah lebih daripada sekadar "cepat beku". Kualiti produk akhir bergantung kepada banyak pembolehubah huluan dan hiliran, termasuk masa penuaian, kebersihan bahan mentah, ketepatan pengupasan dan pemotongan, serta prosedur pengendalian. Di barisan pengeluaran, faktor seperti kelajuan pembekuan, peredaran udara, kawalan suhu, dan pembungkusan yang bersih memainkan peranan penting dalam menentukan sama ada sesuatu kelompok memenuhi piawaian kualiti. Itulah sebabnya syarikat yang boleh dipercayai Pembekal bahan IQFbukan sahaja mesti mempunyai teknologi dan keupayaan pemprosesan yang canggih tetapi juga asas pertanian yang mantap dan sistem pengurusan kualiti yang ketat.

ShunDi merupakan pembekal utama buah-buahan, sayur-sayuran dan rempah ratus yang dikeringkan dan IQF. Dengan kemudahan moden di Zhejiang, Shanghai dan Shandong, serta pangkalan pertanian berskala besar di kawasan penanaman utama seperti Yunnan dan Shandong, kami menyediakan rantaian bekalan yang boleh dikesan sepenuhnya—dari lapangan hingga kilang. Barisan pengeluaran IQF kami dilengkapi dengan sistem pembekuan import yang canggih dan persekitaran pembungkusan yang bersih. Kami juga mengendalikan makmal dalaman untuk menguji dengan teliti parameter mikrobiologi, logam berat, sisa racun perosak dan parameter keselamatan makanan yang lain.

Kami terutamanya menawarkan strawberi IQF, beri biru, jagung manis, kacang pis hijau, lada benggala merah dan hijau, bawang putih cincang, dan bawang besar cincang. Semua produk memenuhi piawaian keselamatan makanan antarabangsa dan diperakui oleh sistem BRC, Kosher dan Halal. Produk kami dipercayai oleh pengeluar dan pengedar makanan di seluruh Eropah, Amerika Syarikat, Jepun, Korea Selatan, Asia Tenggara dan sekitarnya.

Memandangkan permintaan global untuk makanan siap sedia dan makanan segera semakin meningkat, bahan-bahan IQF memainkan peranan yang semakin penting. Kami berharap dapat bekerjasama dengan lebih banyak jenama makanan di seluruh dunia.