ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕਿੰਨਾ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਲਸਣ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੂਪ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਲਸਣ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਚੱਲਣ ਵਾਲਾ ਵਿਕਲਪ। ਪਰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੀ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਸੁੱਕੀ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੀ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਕੀ ਹੈਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ

ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਸਣ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੈ।

ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਸ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਹਿਜੇ ਹੀ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਦਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਬ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਕੋਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕਿਆ ਲਸਣ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਤਬਦੀਲੀ: ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਲੌਂਗ ਵਿੱਚ

ਜਦੋਂ ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ:

ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ ≈ ½ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ।

ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸਦੇ ਸੁੱਕੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਤਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਲੌਂਗਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਸ ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨ ਨੂੰ ਗੁਣਾ ਕਰੋ। ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:

ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ≈ 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ

ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ ≈ 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਲਸਣ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਬ੍ਰਾਂਡ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉਮਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪੁਰਾਣਾ ਸੁੱਕਾ ਲਸਣ ਆਪਣੀ ਕੁਝ ਤਾਕਤ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ।

ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸਾਸ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਨਮੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜਾਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।

ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਵਾਂਗ ਤੁਰੰਤ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਰਬ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕਾ ਲਸਣਜ਼ਿਆਦਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਘੱਟ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਬੋਲਡ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਪ੍ਰਭਾਵ ਲਈ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੁੱਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਪ ਕੇ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦਾ ਆਸਾਨ ਸਟੋਰੇਜ ਹੈ—ਕੋਈ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ। ਇਹ ਥੋਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤਿੱਖੀ, ਤਿੱਖੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਵੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਨਰਮ, ਰਸਦਾਰ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਬਰੂਸ਼ੇਟਾ ਵਰਗੇ ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਜ਼ਰ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਉਟ ਜਾਂ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਦਲ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ, ਸੁੱਕਾ ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਲਸਣ ਸਹੂਲਤ, ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸੰਤੁਲਨ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ!