IQF ਤਕਨਾਲੋਜੀ: ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ
ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ IQF ਕੀ ਹੈ? IQF, ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਤੇਜ਼ ਠੰਢ, ਇੱਕ ਇਨਕਲਾਬੀ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕਲੇਰੈਂਸ ਬਰਡਸੇ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਕੋਲਡ ਚੇਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ। 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, IQF ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਲੌਜਿਸਟਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਰਹੀ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਜਲਦੀ ਹੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋਂ ਹੋ ਗਈ।
ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ -18°C ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਘਟਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਜ਼-ਰਫ਼ਤਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਡੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸੈੱਲ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਬਣਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, IQF ਉਤਪਾਦ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਪਣਾ ਅਸਲੀ ਰੰਗ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ, ਵੰਡਣਾ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
IQF ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਅਕਸਰ BQF ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕੋ। BQF ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, BQF ਪਿਘਲਣ ਦੌਰਾਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਊਨਸਟ੍ਰੀਮ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲਚਕਦਾਰ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਮਟਰ, ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ - IQF ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ IQF ਸਿਰਫ਼ "ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜੰਮਣਾ" ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹੈ। ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕਈ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਵੇਰੀਏਬਲਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਸਫਾਈ, ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਅਤੇ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨ 'ਤੇ, ਠੰਢ ਦੀ ਗਤੀ, ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ, ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੀ ਇੱਕ ਬੈਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ IQF ਸਮੱਗਰੀ ਸਪਲਾਇਰਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਨਤ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਆਧਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸ਼ੂਨਡੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਆਈਕਿਊਐਫ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ ਹੈ। ਝੇਜਿਆਂਗ, ਸ਼ੰਘਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਡੋਂਗ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਯੂਨਾਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਡੋਂਗ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਖੇਤੀ ਅਧਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟਰੇਸੇਬਲ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ—ਖੇਤ ਤੋਂ ਫੈਕਟਰੀ ਤੱਕ। ਸਾਡੀਆਂ ਆਈਕਿਊਐਫ ਉਤਪਾਦਨ ਲਾਈਨਾਂ ਉੱਨਤ ਆਯਾਤ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਈਜੀਨਿਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨਾਲ ਲੈਸ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ, ਹੈਵੀ ਮੈਟਲ, ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਵੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ।
ਅਸੀਂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ IQF ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਮਿੱਠੀ ਮੱਕੀ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ BRC, ਕੋਸ਼ਰ ਅਤੇ ਹਲਾਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹਨ। ਸਾਡੇ ਉਤਪਾਦ ਯੂਰਪ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ, ਜਾਪਾਨ, ਦੱਖਣੀ ਕੋਰੀਆ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਤਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਹਨ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧਦੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, IQF ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ।