ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ?
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਫਲ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਕੁਝ ਫਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਦਰਸ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ - ਭਾਵੇਂ ਦਿੱਖ, ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਫਲ ਇਸ ਵਿਧੀ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਲੇ ਫਲ
ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। 90% ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲਗਭਗ ਸਾਰਾ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਹਵਾਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਰਸਦਾਰ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਣਤਰ ਚੂਰ-ਚੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਫਿੱਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਬੂਜ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਪਜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੈਂਟਲੂਪ ਅਤੇ ਹਨੀਡਿਊ ਖਰਬੂਜੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਬਿਹਤਰ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਖਰਬੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 90% ਪਾਣੀ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਸੰਘਣੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਨਰਮ ਜਾਂ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਖੱਟੇ ਫਲ
ਸੰਤਰੇ, ਅੰਗੂਰ, ਪੋਮੇਲੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੇ ਖੱਟੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ, ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੁਰਕੁਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਬਣਤਰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ, ਭੁਰਭੁਰਾ ਚਿਪ ਵਰਗੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਸਨੈਕਿੰਗ ਲਈ ਸੁਹਾਵਣਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਗੁੱਦਾ ਮੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟਾਂ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਇੰਨੇ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਗੁੱਦੇ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੁੱਕੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਜੇ ਵੀ ਇਨਫਿਊਜ਼ਡ ਪਾਣੀ, ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫਲ
ਡੂਰੀਅਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਡੂਰੀਅਨ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਇਸਨੂੰ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਬਦਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਅਧੀਨ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਬੰਦ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀਆਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਉਮੀਦਵਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਰਬੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਤੇਲਯੁਕਤ ਜਾਂ ਬਦਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਮੀਲੀ ਜਾਂ ਚਾਕਲੀ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਐਵੋਕਾਡੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਘੱਟ ਹੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈ ਕੀਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਬਲਾਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਅਕਸਰ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਟੈਬੀਲਾਈਜ਼ਰਾਂ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਫਲ
ਨਰਮ ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਵਾਲੇ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਆੜੂ, ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਤੇ ਆਲੂਬੁਖਾਰੇ, ਅਕਸਰ ਇੰਨੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਬਚ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਪੈਕਿੰਗ ਜਾਂ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ ਅਪੀਲ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਨਾ ਕਟਾਈ ਜਾਵੇ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੇਰੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕਣ ਦੌਰਾਨ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਪਾਰਕ ਉਤਪਾਦਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹ ਫਲ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਪੱਕੇ ਹੋਣ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
1. ਕੁਝ ਫਲ ਕੱਟੇ ਜਾਣ, ਖੰਡ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ, ਜਾਂ ਐਂਟੀ-ਕੇਕਿੰਗ ਏਜੰਟਾਂ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਦਮ ਨਮੀ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
2. ਤਕਨੀਕੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਫਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਡੁਰੀਅਨ ਉੱਚ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਨਿਰਮਾਤਾ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਅਪੀਲ ਦੇ ਬਦਲੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।
3. ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕੋਈ ਫਲ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸਿੱਧਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਅੰਬ, ਸੇਬ, ਜਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਰਗੇ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ, ਨਤੀਜਾ ਘੱਟ ਇਕਸਾਰ ਜਾਂ ਲਾਗਤ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ
ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ - ਭਾਵੇਂ ਪ੍ਰਚੂਨ, ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ, ਜਾਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ - ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਹ ਅੰਤਿਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਉਹ ਫਲ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੱਕੇ ਹੋਣ, ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੋਣ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣ। ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਵੇਲੇ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਹੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।