ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਕੀ ਹੈ? ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਕੀ ਹੈ?

ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਸੀਆਂ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਪੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਪੱਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਸੁੱਕ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਉਹ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਮੀਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਧੂੰਆਂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੋਂ ਉਲਟ। ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰਬਲੈਂਡਸ, ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸੰਘਣਾ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੇਲੋੜੇ ਫਿਲਰਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਹੋ ਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰੋ—ਜਿਵੇਂ ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਜਾਂ ਪ੍ਰੂਨ—ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਧੁਨ ਦੇ ਨਾਲ। ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੂਅ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਰਬਸ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਾਕਲੇਟ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਲ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਗਰਮ ਹੈ?

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ। ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਹਲਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1,000 ਅਤੇ 2,000 ਸਕੋਵਿਲ ਹੀਟ ਯੂਨਿਟਸ (SHU) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮਾਪਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜੈਲੇਪੀਨੋਸ (2,500–8,000 SHU) ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (30,000–50,000 SHU) ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਹਨ:

ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਚੁਣੋ।- ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਤਣੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਓ।- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ, ਕੁੜੱਤਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਪਾਊਡਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸ ਲਓ- ਟੋਸਟ ਕੀਤੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ, ਬਲੈਂਡਰ, ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ- ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਕਿੱਥੋਂ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਆਮ ਚੈਨਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਵੱਡੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਵਾਲੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਾਲਮਾਰਟ, ਟਾਰਗੇਟ, ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼, ਜਾਂ ਯੂਕੇ ਦੇ ਰਿਟੇਲਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੈਸਕੋ ਅਤੇ ਸੇਨਸਬਰੀ। ਇਹਨਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੈਕਕਾਰਮਿਕ ਅਤੇ ਬਾਡੀਆ ਵਰਗੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਮੈਕਸੀਕਨ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਟੋਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲਾ ਟਿਏਂਡਾ ਅਤੇ ਮੈਕਸਗ੍ਰੋਸਰ ਜਾਂ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਕੂਲ ਚਿਲੀ ਕੰਪਨੀ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਈ-ਕਾਮਰਸ ਪਲੇਟਫਾਰਮਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਮਾਜ਼ਾਨ, ਵਾਲਮਾਰਟ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ, ਜਾਂ ਮੈਕਸੀਕਨ ਫੂਡ ਰਿਟੇਲਰ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਸਗ੍ਰੋਸਰ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧਾ ਆਰਡਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕੀ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ, ਜਿੱਥੇ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵੇਚ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, "ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ" ਜਾਂ "ਡ੍ਰਾਈਡ ਪੋਬਲਾਨੋ ਪੇਪਰ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇਖੋ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਲਾ ਕੋਸਟੇਨਾ ਅਤੇ ਫਰੰਟੀਅਰ ਕੋ-ਆਪ ਵਰਗੇ ਨਾਮਵਰ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ।

ਕੀ ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ, ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਵਰਗਾ ਹੀ ਹੈ?

ਨਹੀਂ। ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਕਈ ਪੀਸੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੀਰਾ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ। ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਅਸਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਐਂਚੋ ਚਿਲੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਕੀ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲ ਹਨ:

ਪਾਸੀਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾ ਪਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਸਮਾਨ ਹੈ।

ਗੁਜਿਲੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਲਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਰ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ- ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਧੂੰਆਂਪਨ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਚਿਪੋਟਲ ਪਾਊਡਰ- ਇਹ ਧੂੰਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਦੋਵੇਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।

ਨਿਯਮਤ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ- ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਉਪਾਅ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।

ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ

ਐਂਚੋ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਮੀਰ, ਧੂੰਏਂ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਬਣਾਓ, ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਸੂਪ, ਮੈਰੀਨੇਡ, ਟੈਕੋ, ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੂਨਡੀ ਫੂਡਜ਼ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਹੈਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸਪਲਾਇਰ, ਕੁਦਰਤੀ, ਟਿਕਾਊ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਦਹਾਕਿਆਂ ਦੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਨਾਲ, ShunDi ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਉੱਚ-ਪੱਧਰੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।