ਏਅਰ ਡ੍ਰਾਈਡ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਡ੍ਰਾਈਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਕਦਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੁਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੰਭਾਲ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ।

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਹਵਾ-ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣਾ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਜੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਸਪਲਾਈ ਚੇਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਲਾਗਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਨਤੀਜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ, ਪ੍ਰਚੂਨ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਹਨ?

ਹਵਾ-ਸੁਕਾਉਣਾ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚੈਂਬਰਾਂ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਪ੍ਰਵਾਹਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਕੁਝ ਭੂਰੇਪਣ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਮਿੱਟੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਅਸਲੀ ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰਸੋਈ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲਾਗਤ-ਕੁਸ਼ਲ ਹੈ, ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਊਡਰ ਸੂਪ ਬੇਸ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕਿਫਾਇਤੀ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੀ ਹਨ?

ਫ੍ਰੀਜ਼-ਡ੍ਰਾਈਇੰਗ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਉੱਨਤ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਬਰਫ਼ ਤਰਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੇ ਬਿਨਾਂ ਸਿੱਧੇ ਭਾਫ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਢਾਂਚਾਗਤ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹਲਕੇ, ਪੋਰਸ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਦੌਰਾਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ, RTE ਭੋਜਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸੰਭਾਲ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਧਾਰਨ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਧਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਗਰਮੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ।

ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਮੂਹ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਥਿਆਮਾਈਨ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ, ਨਿਆਸੀਨ, ਅਤੇ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਵਾ-ਸੁਕਾਉਣ ਨਾਲ ਅੰਸ਼ਕ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਥਿਆਮਾਈਨ ਦਾ। ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਅਤੇ ਤਾਂਬਾ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਦੋਵਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੋਮਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨੇੜੇ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

ਗਰਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਵਾ-ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਕਾਰਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਨਿਊਟਰਾਸਿਊਟੀਕਲ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਭੋਜਨ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫੀਨੋਲਿਕਸ ਅਤੇ ਐਰਗੋਥਿਓਨੀਨ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਲਾਭ ਮਿਲਦੇ ਹਨ।

ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ

ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਫੈਸਲਾ ਲਾਗਤ, ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਉਦੇਸ਼ਿਤ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਕਿਫ਼ਾਇਤੀ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਕਾਰਜਾਂ, ਸੂਪ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਣਤਰ, ਰੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਅਤੇ ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਅਪੀਲ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ, ਸਿਹਤ ਪੂਰਕਾਂ, ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਪ੍ਰਚੂਨ ਪੈਕੇਜਿੰਗ, ਅਤੇ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਖਪਤਕਾਰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਵਰਗੇ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੰਪਨੀਆਂ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲਾਗਤ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।

ਸ਼ੂਨਡੀ ਫੂਡਜ਼: ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਮੋਹਰੀ ਨਿਰਮਾਤਾ

ਤਿੰਨ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਨਡੀ ਫੂਡਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵਜੋਂ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ. ਚੀਨ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਫਾਰਮਾਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸਹੂਲਤਾਂ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ShunDi ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਆਪਣੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਲਈ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੱਲ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲਚਕਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ShunDi ਉੱਨਤ ਸਵਿਸ ਭਾਫ਼ ਨਸਬੰਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕੁਝ ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਉੱਚਤਮ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਮਰੱਥ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। BRC, HACCP, ਹਲਾਲ, ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਰ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਖੇਤੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਨਾਲ, ShunDi ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁ-ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨਾਂ, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰਾਂ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।