ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕਿਉਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿੱਟਾ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਜਿਸਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਐਗਰਿਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟੇਬਲ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੈਂਪੀਗਨ ਕਹੋ, ਇਸ ਮਾਮੂਲੀ ਉੱਲੀ ਨੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਜੋਂ ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ।

ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਿਸ 'ਤੇ ਦੁਨੀਆਂ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਲਗਭਗ 95% ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਪਹੁੰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਇਸ ਪੱਧਰ ਕਾਰਨ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੋਵਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।

ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਕਸਰ ਟੋਪੀ 'ਤੇ ਹਲਕੇ, ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਹ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਰੇਸ ਖਣਿਜ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਪ੍ਰੋਟੀਨ: 4.2 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਰਬੀ: 0.1 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ: 1.5 ਗ੍ਰਾਮ, ਰਿਬੋਫਲੇਵਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2): 0.27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਨਿਆਸੀਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3): 3.20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਜ਼ਿੰਕ: 6.6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ: 6.99μg।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਹਤ-ਪੱਖੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਅਤੇ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ, ਫਾਈਬਰ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ। ਇਹ ਅੱਜ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ-ਚੇਤੰਨ, ਪੂਰੇ-ਭੋਜਨ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਰੁਝਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਬੈਠਦੇ ਹਨ।

ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀ ਖੇਤੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ

ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਲਗਭਗ 400 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਰਿਕਾਰਡ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ 1550 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕਿਸਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਐਗਰੀਕਸ ਬਿਸਪੋਰਸ ਮਾਈਸੀਲੀਅਮ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਜਾਂ ਲਿਗਨਿਨ ਵਰਗੇ ਸਖ਼ਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਸਨ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਖਾਦ।

1651 ਤੱਕ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਉਤਪਾਦਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਤੋਂ ਬੀਜਾਣੂ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਗਧੇ ਅਤੇ ਘੋੜਿਆਂ ਦੀ ਖਾਦ 'ਤੇ ਬੀਜ ਰਹੇ ਸਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋਈ ਜੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖੇਤੀ ਬਣ ਗਈ।

ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ

ਚੀਨ ਨੇ 1935 ਵਿੱਚ ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਅਭਿਆਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਜਿਆਂਗਸੂ, ਝੇਜਿਆਂਗ ਅਤੇ ਫੁਜਿਆਨ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰਾਂਤਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ। ਅੱਜ, ਜਲਵਾਯੂ-ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਧ ਰਹੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨ ਨੇ ਸਾਲ ਭਰ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

2018 ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਤੱਕ, ਦੇਸ਼ ਦੀ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਉਤਪਾਦਨ ਸਮਰੱਥਾ ਲਗਭਗ 450 ਮੀਟ੍ਰਿਕ ਟਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਸੀ। ਆਧੁਨਿਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਹੂਲਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ, ਨਮੀ, CO₂ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਸੰਪੂਰਨ ਕੁਦਰਤੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਨਕਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ - ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਉਪਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ? ਸ਼ੂਨਡੀ ਦੇ ਖੇਤੀ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ:
https://site_d20d6569-57a9-445f-87a6-9613464401ec/news/how-shundi-grows-premium-mushrooms-year-round-with-innovation-and/

ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਖਰੀਦਦਾਰਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਕਰੀਮੀ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸਪਰਿੰਗੀ ਬਣਤਰ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪਤਲਾਪਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਟੋਪੀਆਂ ਜੋ ਡੰਡੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋਣ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਸੁਸਤ, ਸਲੇਟੀ, ਜਾਂ ਛੂਹਣ ਲਈ ਚਿਪਚਿਪੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਟੋਪੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਗਿੱਲ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਸਿਖਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੇਨ ਹੋ ਜਿਸਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੋੜ ਹੈ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ShunDi Foods ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ, ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਹੱਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦ ਜਾਂ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੇ ਉਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਕਈ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 40 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਗਲੋਬਲ ਫੂਡ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ 'ਤੇ ਮਾਣ ਹੈ।